为进一步筑牢监狱食品安全，提高民警食品安全管理能力和业务水平，7月4日，轿子山监狱邀请安顺市西秀区市场监督管理局食品安全总监敖雅、餐饮科科长杨良文一行到我监开展食品安全业务知识培训。

在课堂教学中，杨文良结合监狱罪犯食堂管理实际，围绕食品安全法律法规、三防措施、食品储存管理、加工过程管理、餐用具清洗消毒等重点内容进行了系统讲解，并通过典型案例分析，深入剖析了食品安全风险隐患及防控措施。

在食品安全管理现场教学中，敖雅一行在监狱领导的陪同下，对监内食堂进行了全面细致的实地检查。通过检查，对监狱食品安全管理工作给予了肯定，同时就进一步提升监狱食品安全信息化管理水平、优化应急处置流程等方面提出了指导性意见。

此次培训内容详实、针对性强，进一步提升了民警食品安全的责任意识和业务水平，为推进监狱生活卫生规范化建设奠定了坚实基础。轿子山监狱将持续深化与市场监管部门协作，常态化开展食品安全专项检查与培训工作，切实筑牢监狱食品安全防线，为维护监狱安全稳定提供有力保障。