夏季天气炎热，气候变化异常，是各类传染疾病的高发季节。为做好监狱传染疾病防治工作，确保罪犯舌尖上的安全，5月24日，贵州省凯里监狱特邀黔东南州疾控中心慢病科科长、副主任医师吴娅，凯里市市场监督管理局餐饮科股长曾继美到育新学校电教室为监狱民警和罪犯开展食品安全及传染病预防与防治培训，来自监狱医院、伙房及各押犯监区的50余名民警和100余罪犯参加此次培训。

在传染病预防与防治培训中，吴娅科长首先用一段集风趣幽默与知识普及为一体的视频短片引入了结核杆菌的前世今生，并以《控制结核病 让每一次呼吸更健康》为主题，深入浅出、图文并茂地阐述了什么是结核病、结核病的传播途径、结核病的治疗和预防以及监管场所应该采取的应对措施等培训内容。课程结束时，她呼吁大家，在日常工作和生活中要养成健康的生活方式，提高自我防护能力，积极参与到结核病防治工作中来，减少和杜绝传染病的发生与流行。

在食品安全培训中，市场监督管理局的曾继美老师围绕《关注食品安全 关爱生命健康》的主题，通过山西朔州假酒案、三鹿奶粉事件、“红心鸭蛋”、“地沟油”、“硫磺姜”、“染色馒头”等一个个触目惊心的食品安全重大事件回顾，提醒参训人员要提高食品安全意识，认真学习食品安全知识，并与大家分享了挑选食物要防范“艳、白、反、长、散、低、小”的“七字法”安全经验。结合《食堂餐饮服务食品安全管理应知应会》培训内容，曾继美老师对监狱标准化食堂建设予以了充分肯定和赞许，并对监狱食堂工作中的食品安全管理、采购、贮存、加工制作、留样、餐具洗消保洁操作规程、餐厨废弃物处置等做出了详细的讲解和要求，并为大家介绍了常见食物中毒的预防及救治方法。

通过对传染疾病防治和食品安全培训的开展，全面提升了监狱民警和罪犯的专业知识水平，了解了相关法律规定和政策措施，提高了自我防范意识，为进一步做好监狱传染疾病防治工作，确保罪犯舌尖上的安全奠定了坚实的基础，也有效预防了狱内公共卫生事件的发生。（图文/陈姣）