为确保服刑人员食品安全，进一步提升服刑人员食堂食品安全管理水平，严防发生食物中毒等食品安全事件。3月29日，凯里监狱组织对负责监狱服刑人员食品加工的监区民警进行食品安全知识培训，加强食品安全管理工作，保障服刑人员舌尖上的安全。

　　食品安全知识培训由监狱生活卫生科业务骨干民警伍颖洁主讲。

　　培训会上，她通过PPT课件组织监区直管民警系统地学习了《贵州省食品安全行政责任追究暂行办法》，结合省外历年食品安全事故实例进行深入讲解;培训会就监狱食品供应商供应的农产品质量安全检测标准，检测技术的基本原则与操作的要求，农药残留快速检测技术概述，农药残留快速检测中注意事项，如何避免漏检和“假阳性”样品的出现，样品的采集及制备等进行了深入浅出的讲解，重点强调了食品原料的进货查验和食堂留样取样的方法技巧，并现场实际操作演示。

　　此次培训具有很强的实用性和针对性，提高了直管民警的食品安全意识和实际操作技巧，通过培训和检查，进一步规范服刑人员食堂的食品安全管理工作，巩固了监狱食堂标准化建设成果，确保服刑人员食品安全，为监狱持续监管安全稳定提供有力的保障。

　　培训会前，党委委员、副监狱长朱昭军查看了监狱服刑人员食堂食品加工操作区、清洗消毒区的环境卫生状况，对监区落实省司法厅驻在式检查提出的问题整改情况进行督查，现场指导落实整改措施，对食堂食品加工安全操作规范、食堂的安全风险控制点、突发事件应急处置预防等工作提出了意见和建议，并参加食品安全知识培训学习。(图文/张秀刚)