7月5日，普定县市场监督管理局副局长夏勇、主任科员王恩舜及马关镇市场监督管理局负责同志应邀到太平监狱四监区，为监狱食堂管理民警和全监食品加工服刑人员开展餐饮食堂食品安全知识讲座。

主讲人王恩舜老师从身边发生的食物中毒案例引出讲座主题，深入分析不同食物中毒的临床症状和食物中毒爆发的各种因素，细致讲解食源性疾病分类及积极有效的预防措施，对食品安全相关法律法规及地方性文件进行了再学习和再宣传领悟。王恩舜老师结合监狱食堂实际，对食堂监管过程中存在的问题进行分析讲解，指出监狱食堂严格管理制度及加强食品安全制度建设具有重要意义。

夏天天气炎热，空气比较潮湿，非常适合细菌、真菌繁殖，是食物中毒和肠道传染病的高发季节。此次食品安全知识讲座的开展，不仅使食堂管理民警和食品加工服刑人员对食堂食品安全重要性有了更深的认识和理解，也起到积极防备，防患未然的作用，使监狱食品安全处于总体可控状态，确保监狱安全稳定。

讲座结束后，王老师对食品加工服刑人员进行了培训测试。

包崇华 李力