为进一步加强监狱食品安全管理，提高民警及食品从业人员的食品安全意识。10月17日，在2024年食品安全宣传周到来之际，黔东南监狱举办食品安全知识实务讲堂，此次实务讲堂邀请到凯里市市场监督管理局餐饮服务监管科科长曾继美授课，监狱相关科室负责人、监区相关业务负责人、监狱干工食堂工作人员参加。

讲堂上，曾继美科长通过3个PPT，分别讲解了日常食品安全知识及食堂餐饮服务食品安全管理应知应会、餐饮服务食物中毒案例分析、最新餐饮行业违法违规行为行政处罚等内容，为参训人员普及食品安全科学知识，宣传《食品安全法》，讲解常见食物中毒的预防知识，包括导致疾病的常见致病微生物、有毒动植物等如何识别及有效预防，向参训人员普及在日常生活中保障食品安全应注意的事项和可采取的措施。

参训人员表示，通过此次实务讲堂自己对健康饮食、食物中毒、食品安全相关方面的知识有了更深入的理解，学到了很多有用的健康知识，更加明确了岗位职责和规范要求，下一步将所学知识和技能应用到实际工作中去，为监狱的食品安全工作贡献力量。