培训中，花溪区市场监督管理局田驰科长凭借丰富的食品安全监管经验和扎实的专业知识，结合《中华人民共和国食品安全法》和监狱食品安全特点，重点围绕食源性疾病防控和消毒知识等内容，对食品采购、储存、加工、留样等关键环节，详细讲解风险点及防控措施，并通过剖析近年来食品安全典型案例，以案示警，强化民警食品安全责任意识。

此次培训是市场监督管理部门与监狱的深化协作，为监狱不断完善食品安全管理制度，进一步提升民警食品安全监管能力和风险防控能力，切实构建规范化、标准化的监狱食品安全管理体系奠定了坚实基础。