监狱配餐中心工作责任重大，使命光荣。作为司务长，徐州始终把食品安全摆在首位，将配餐中心内部管理水平的提升作为完成好功能保障任务的第一抓手。他首先从基础制度入手，对配餐中心老旧的全流程管理制度体系进行了梳理、修改、更新，修订成了《配餐中心管理制度汇编》，制度落实的可行性、合理性、科学性进一步提高。其次，他狠抓安全意识培养。带头学习各项食品安全规定，不定期开展管理民警队伍食品安全培训；对岗位操作人员每季度开展一次食品安全培训，每周开展一次食品安全集体教育。通过反复讲、讲反复，不断提高无论是民警还是操作员的食品安全意识。同时，他强化现场管理，规范操作流程。对操作区进行优化布局，合理设置功能区，提高伙食加工全流程运转的规范性、科学性。在操作规范方面，徐州在日常管理中以身作则，扎根现场，带领配餐中心管理民警从食材验收、入库、存储到出库、加工、分装、配送进行着全流程监管。“验物资、查库房、守加工、看成品”更是徐州个人每日的“四必做”工作。