月饼，出自北宋诗人苏轼的一首诗。

《月饼》

小饼如嚼月,

中有酥和饴。

默品其滋味,

相思泪沾巾。

北宋时期，在宫廷内和民间都流行起了月饼，不过当时月饼还不叫月饼，而叫“小饼”或“月团”，苏轼写的这首《月饼》赞美其味道“小饼如嚼月，中有酥与饴”，或因作者名气太大，这首诗流传广远，渐渐地就有了“月饼”这个名字，甚至有人将苏东坡称为“月饼之父”。随着历史的推进，中秋吃月饼成了一种普遍的风俗。

又是一年中秋节！秋高气爽，王武监狱在秋日的气息里空气显得格外的清新！让我们一起来到王武监狱八监区，A级食品生产车间，探访这千年年传承下来的月饼，在我们服刑人员的手中是如何精心制作出来的。

王武监狱最早制作月饼的工艺可以追溯到上世纪七十年代贵州省第一监狱制作的非常受贵阳市民喜欢的外销洗沙月饼。贵州省第一监狱2008年合并到王武监狱后从2009年开始生产月饼，供服刑人员中秋节时发放食用。岁月在变，可王武监狱生产月饼的工艺从未改变，对月饼生产进行技术指导的民警向我们饱含深情的介绍到：我们月饼用到的面，绝对是市场上最好的面粉，月饼馅用到的火腿是与正规生产厂家签订卫生生产合同购买的最上等的火腿，其他配料也是通过正规生产厂家直接购买，不添加一点防腐剂，全手工制作。高温烘烤后的月饼金黄饱满，皮薄馅靓，口感丰厚，甘香可口，回味无穷。服刑人员之所以要如此认真的对待生产月饼，是因为每逢中秋佳节，这月饼代表着监狱对服刑人员的关心，每个服刑人员能得到一斤月饼，何以寄相思，唯有月饼情，服刑人员在服刑期间，对亲人的愧疚，每到中秋佳节体现得最深刻。

 中秋，望月思念。月饼作为媒介，吃下去的每一口都是他们对家人，对亲人，对朋友的念想。有人说，中秋过节，直接在监狱外购买回来发给服刑人员就行了，外面买的月饼漂亮口味多，看着又好看。但是月饼不仅是一种食物，更是寄托着感情和思乡的意义，服刑人员自己为自己制作月饼更有这样的情义！更能让他们感受到，只有好好接受改造，争取早日回归社会，与亲人团聚，与爱人孩子在自由的环境下赏着明月，吃着月饼。

有一位老民警曾经对我说过一个小故事，他去年中秋节值夜班的时候，在监控里看到一个服刑人员吃着监狱发给他们的月饼，在铁窗下，望着明月，单手扶着铁栏，默默的流泪。第二天，他自己就主动跑来向老民警汇报，今后一定要好好改造，争取早日回到家乡，弥补他对亲人的亏欠！

用最认真的心制作出来的月饼最能寄托出服刑人员对家乡的思念，用最认真的心去对待这些曾经冷漠扭曲的灵魂进而帮助他们改造自新。每逢佳节倍思亲！在这一个特殊的节日里，我们依然坚守在岗位上的民警用最真的心，以月饼为媒介，去感化这一群最特殊的人。