金西监狱根据贵州省人力资源和社会保障厅、贵州省财政厅、贵州省司法厅《关于进一步加强罪犯劳教人员开展职业技能培训工作的通知》（〔2011〕256号）和《贵州监狱管理局服刑人员职业技能培训管理暂行办法》的精神，认真开展服刑人员职业技能培训工作，旨在进一步提高服刑人员学习劳动技能的积极性，拓宽服刑人员刑释就业渠道，稳定社会秩序。自2011年以来，在监狱党委和各级领导的高度重视下，已开设了五期7个“中式烹调师”班的专业培训，共计666人参加培训，其中564人已完成培训，获证率为93%。2014年第一期60名参加《中式烹调师》初级班培训的服刑人员，已于2014年9月12日开学。