为加强民警队伍专业化建设，围绕“体能全训、技能必训、智能专训”精谋练兵方案、创新训练载体、丰富练兵内容，增强民警专业技能。3月29日，黔东南监狱邀请到黔东南州市场监督管理局餐饮服务监管科科长潘胜义、凯里市市场监督管理局餐饮服务监管科科长曾继美为相关科室和各监区民警授课，党委委员、副政委熊祥明出席培训。

课上，潘胜义科长和曾继美科长相继向参训民警分享了食品安全中的重点工作，从源头把控好食品质量关卡，以人员健康管理、场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故的预防等方面为参训民警带来了深入浅出的精彩课程。在课上，还开展了“反对浪费、崇尚节约”文明行动专题讲座、食品安全知识测试并在课后对民警食堂进行了实地检查。

此次技能培训，进一步增强了民警的食品安全意识，提高了责任感，明确了岗位职责和规范要求。接下来，黔东南监狱将严格按照实战大练兵方案，稳步推进监狱民警“三能”建设，全方位提升民警的理论水平、业务能力、身心素质、团队精神。